Foredragsholdere

Bill (William D) Marler, kjent fra boken og Netflix-dokumentaren "Poisoned", er en av verdens fremste stemme og advokat relatert til matbårne sykdommer.

Som grunnlegger og Managing Partner i Marler Clark, et advokatfirma i Seattle som spesialiserer seg på å representere ofre for matbårne sykdomsutbrudd, har han vært en sentral drivkraft for endring og ansvarlighet i den globale matindustrien.

Gjennom de siste tre tiårene har Bill representert klienter i flere av de mest profilerte matbårne utbrudd i USA, blant annet E. coli-utbruddet Jack in the Box i 1993, E. coli-utbruddet Dole-spinaten i 2006, Listeria-utbruddet knyttet til Jensen Farms-meloner i 2011, og E. coli-utbruddet fra romanosalat i 2018.

På Aquatiq Food Forum vil Bill dele sentrale lærdommer fra disse banebrytende sakene – og hvordan industri, myndigheter og forbrukere kan samarbeide for å forebygge fremtidige utbrudd.

Utenfor rettssalen er Bill en engasjert forkjemper for reformer innen mattrygghet, og han har samarbeidet tett med myndigheter og næringslivsledere for å heve standardene globalt. Bills arbeid har gitt ham en rekke utmerkelser, blant annet Seattle University Distinguished Law Graduate og Professional Achievement Awards, samt Washington State Public Justice og Outstanding Lawyer Awards.

Hans historie, fortalt både i boken og Netflix-dokumentaren «Poisoned», fortsetter å inspirere en global bevegelse for en sterkere kultur for mattrygghet.

Hvordan bygger man én felles kultur på tvers av fire land – med ulike regler, vaner og kulturer?

På Aquatiq Food Forum deler Madelene Weistrand erfaringer fra McDonald’s reise mot en samlet nordisk struktur og kultur for mattrygghet.

Som Nordic Food Safety & Quality Lead i Food Folk Nordic er Madelene ansvarlig for mattrygghet og kvalitet fra gård til bord i selskapet som driver mer enn 490 McDonald’s-restauranter i Danmark, Finland, Norge og Sverige.

Med doktorgrad i kjemi og bred erfaring innen matvitenskap og kvalitetssystemer, har hun viet karrieren til å løfte mattrygghet og kvalitet i den nordiske matindustrien. Tidligere har hun hatt sentrale lederroller som Quality Manager i Aryzta Nordics, Quality and Environmental Manager i Lantmännen Unibake Sweden, og Lead Auditor i DNV, der hun spesialiserte seg på BRC- og FSSC 22000-standardene.

Madelene kombinerer dyp faglig forståelse av hele verdikjeden med et sterkt engasjement for samarbeid, kultur og kompetanse – og bringer et unikt perspektiv på hva som skal til for å levere trygg mat, hver dag, overalt.

Thomas Henschien er en erfaren program- og debattleder med solid bakgrunn fra norsk næringsliv, media og kulturliv.

Som journalist og tidligere ankermann i TV2 Nyhetene har han dekket store internasjonale hendelser, blant annet invasjonen av Irak i 2003, og spilte en sentral rolle i utviklingen av TV2 Nyhetskanalen, som han ledet fra 2006 til 2011.

Med utdanning innen både økonomi og journalistikk, og erfaring fra NBC i USA, TVNorge og en rekke lederroller i norsk næringsliv, kombinerer Henschien profesjonell kommunikasjon med strategisk forståelse. Han har ledet store internasjonale konferanser, paneldebatter og webinarer i en årrekke.

Til Aquatiq Food Forum bringer han nettopp denne kombinasjonen av journalistisk nysgjerrighet, scenefaglig trygghet og evnen til å skape flyt og sammenheng gjennom hele programmet. Henschien er særlig kjent for å stille de gode spørsmålene, løfte frem essensen i faglige budskap og binde sammen komplekse temaer på en engasjerende og profesjonell måte – noe som gjør ham perfekt som konferansier for årets forum.