Öryggiseftirlit með matvælum og úttektir
Öryggiseftirlit með matvælum og úttektir eru mikilvægur þáttur í rekstraruppbyggingu matvælaiðnaðarins. Með reglubundinni endurskoðun á ferlum og aðferðum og með stöðugum umbótum, má viðhalda háum stöðlum í matvælaöryggi, og tryggja þannig góða lýðheilsu og traust neytenda.

Af hverju að velja Aquatiq sem endurskoðunaraðila?
Með sjálfstæða úttekt eða vottun samkvæmt alþjóðlegum staðlum fyrir matvælaöryggi getur þú sýnt fram á að matvælin þín séu framleidd og meðhöndluð örugglega í samræmi við lagalegar kröfur. Aquatiq getur aðstoðað þig í ferlinu í átt að vottun, með úttekt birgja og með úttekt á eigin stjórnkerfi. Með því að velja Aquatiq öðlast þú þekkingu á staðlunum og sérfræðiþekkingu sem þarf til að styrkja kjarnastarfsemi fyrirtækisins. Sjáðu sérfræðiþekkingu okkar undir „Þjónusta okkar“ hér að neðan.
Öryggiseftirlit með matvælum
Öryggiseftirlit með matvælum gegnir lykilhlutverki í að tryggja öryggi matvæla og traust neytenda á matvörum. Með því að greina mögulegar áhættur og frávik hjálpa öryggiseftirlit með matvælum til að koma í veg fyrir matarsýkingar og tryggja að matvælin sem komast á markað uppfylli háa staðla um gæði og öryggi.
Our approach to safe food audits can be described as follows:
- Skipulagning og undirbúningur: Áður en endurskoðun hefst, verður hún að vera vandlega skipulögð. Þetta felur í sér að greina endurskoðunarsvið, þróa endurskoðunarplan, velja endurskoðunaraðferðir og auðlindir, sem og að samræma tímasetningu og aðstæður með fyrirtækinu sem á að endurskoða.
- Yfirlit yfir ferli og venjur: Í endurskoðuninni framkvæmir endurskoðandinn ítarlega yfirferð á ferlum og venjum viðskiptavinarins. Þetta getur falið í sér skoðun á framleiðsluaðstöðu, geymslusvæðum, samgöngumátum, hreinlætisaðferðum, stjórnun hráefna og fullunninna vara, sem og skjölun ferla og leiðbeininga.
- Mat á stöðlum í matvælaöryggi: Endurskoðunin metur hversu vel fyrirtækið uppfyllir kröfur um viðeigandi stöðla í matvælaöryggi, lög og reglugerðir. Þetta felur í sér kröfur um hreinlæti, meðhöndlun ofnæmisvalda, rekjanleika, merkingar, pökkun og aðra þætti sem geta haft áhrif á öryggi matvæla.
- Greining á frávikum og áhættum: Í úttektinni greinir endurskoðandinn frávik frá staðlum eða bestu venjum, sem og mögulegar áhættur fyrir matvælaöryggi. Þetta gæti verið skortur á þrifum, ranglega geymd matvæli, ófullnægjandi merkingar, eða aðrar aðstæður sem gætu stofnað heilsu neytenda í hættu.
- Skýrslugerð og eftirfylgni: Eftir úttektina er undirbúin skýrsla sem dregur saman niðurstöðurnar. Skýrslan inniheldur greind frávik, mælt er með úrbótum og ef þörf krefur, kröfur um leiðréttingaraðgerðir. Venjulega er úttektin fylgt eftir með heimsókn til að staðfesta að aðgerðir hafi verið framkvæmdar og að frávikum hafi verið leiðrétt.
Þjónustur okkar:
Hafðu samband
Fyrir almennar fyrirspurnir


Aquatiq Iceland
Steingrímur Helgu Jóhannesson
Sales & Food Safety Specialist