Mikrobiell prøvetaking

Digitalt kurs
Prøvetaking

kr 4 100,00 totalt

kr 4 100,00 per deltaker

Velg kursdato

Gode ​​rutiner for prøvetaking er en viktig grunnforutsetning for å sikre produksjon av trygg mat. Utfordringer knyttet til Listeria er spesielt aktuell i denne sammenhengen.

Nettkurset vil gi deg grunnleggende kunnskap og forståelse for viktigheten av risikobasert prøvetaking og kjennskap til krav og metoder.

Det kan være en fordel å ha deltatt på kurs i Grunnleggende mikrobiologi. I tillegg er det en fordel å ha litt grunnleggende kunnskap om HACCP og anvendelse av HACCP-prinsippene. 

Kurset gjennomføres på 3,5 time kl 09:00-12:30

Påmeldingsfrist: se under "Praktisk info"

  • Nettkurs
  • Dato: 17. september

Content block

Mål

Deltagere vil få kunnskap om de nødvendige kriterier for oppsett av en riktig prøvetakingsplan, samt anbefalinger og praktiske tips til utførelse.

Content block

Innhold

  • Sammenheng mellom HACCP og prøvetaking
  • Litt om regelverk
  • Oppsett av prøvetakingsplan – trinn for trinn med praktiske eksempler
    • Hva skal / må vi teste?
    • Fastsettelse av frekvens
    • Hvilken metodikk skal vi bruke?
    • Fastsettelse av grenseverdier
    • Korrigerende tiltak
  • Viktigheten av analyse og trending

Content block

Målgruppe

Kurset vil være nyttig for alle:

  • Som jobber med HACCP og prøvetaking
  • Med ansvar for rutiner som skal bidra til å redusere smitte og vekst av sykdomsfremkallende mikroorganismer
  • Med behov for kompetanseheving og oppfriskning relatert til praktisk prøvetaking, metoder og utstyr

Content block

Forkunnskap

Det kan være en fordel å ha kjennskap til Grunnleggende mikrobiologi. I tillegg er det en fordel å ha litt grunnleggende kunnskap om HACCP og anvendelse av HACCP-prinsippene.

Accordion

Les mer om...

Contacts

Kontaktpersoner

For generelle henvendelser kontakt kurskoordinator:

Woops, image with no alt text. Sorry!

Aquatiq Consult

Therese Faye

Microbiology & Food Safety Specialist, PhD