Økende grad av industrialisert og globalisert matproduksjon, handel og distribusjon, bringer matsvindel til Norge og til den enkelte virksomhet i større grad enn tidligere. Derfor må alle som nå er eller skal sertifiseres mot krav i en GFSI-godkjent standard, gjennomføre en dokumentert sårbarhetsanalyse. Dette er krav både i BRC v 9 og versjon 6.0 av FSSC 22000.

På dette kurset presenterer vi beste praksis for hvordan håndtere risiko relatert til matsvindel. Vi gjennomgår metodikk og viser metoder / verktøy som kan benyttes for å gjennomføre sårbarhetsanalyse i praksis. 

Kurset gjennomføres på 2 dager â 3,5 time kl 08:30-12:00

For den som ønsker å verifisere læringen, så tilbyr vi nå Aquatiq sin eksamen i food fraud. Pris kr 1500,-

Eksamen gjennomføres etter at kurset er ferdig dag 2.