Maisto saugos auditai
Maisto saugos auditai yra svarbi maisto pramonės veiklos struktūros dalis. Nuolat peržiūrėdami ir tobulindami procesus bei praktiką, auditai padeda išlaikyti aukštus maisto saugos standartus, o tai itin svarbu visuomenės sveikatai ir vartotojų pasitikėjimui.
Kodėl rinktis Aquatiq kaip audito partnerį?
Nepriklausomas auditas arba sertifikavimas pagal tarptautinius maisto saugos standartus leidžia parodyti, kad jūsų maistas gaminamas ir tvarkomas saugiai, laikantis teisės aktų reikalavimų. Aquatiq gali padėti jums sertifikavimo procese, atliekant tiekėjų auditą ir jūsų pačių vadybos sistemos auditą. Pasirinkę Aquatiq, įgysite tiek standartų žinių, tiek pramonės kompetencijos, reikalingos jūsų įmonės pagrindinei veiklai sustiprinti. Mūsų kompetenciją rasite skiltyje „Mūsų paslaugos“ žemiau.
Maisto saugos auditai
Maisto saugos auditai atlieka esminį vaidmenį užtikrinant maisto saugą ir vartotojų pasitikėjimą maisto produktais. Nustatydami galimas rizikas ir neatitiktis, maisto saugos auditai padeda išvengti maistu plintančių ligų ir užtikrinti, kad į rinką patenkantis maistas atitiktų aukštus kokybės ir saugos standartus.
Mūsų požiūrį į maisto saugos auditus galima apibūdinti taip:
Planavimas ir pasirengimas: Prieš pradedant auditą, jį reikia kruopščiai suplanuoti. Tai apima audito sričių nustatymą, audito plano parengimą, audito metodų ir išteklių pasirinkimą bei laiko ir logistikos suderinimą su audituojama įmone.
Procesų ir praktikos peržiūra: Audito metu auditorius atlieka išsamią kliento procesų ir praktikos peržiūrą. Tai gali apimti gamybos patalpų, sandėliavimo zonų, transporto priemonių, higienos procedūrų, žaliavų ir gatavų produktų kontrolės patikrinimą, taip pat procesų ir gairių dokumentaciją.
Maisto saugos standartų vertinimas: Auditas nagrinėja, kiek įmonė atitinka atitinkamų maisto saugos standartų, įstatymų ir teisės aktų reikalavimus. Tai apima higienos, alergenų tvarkymo, atsekamumo, ženklinimo, pakavimo ir kitų maisto saugai įtakos turinčių veiksnių reikalavimus.
Neatitikčių ir rizikų nustatymas: Audito metu auditorius nustato bet kokias neatitiktis standartams ar geriausiai praktikai, taip pat galimas rizikas maisto saugai. Tai gali būti nepakankamas valymas, netinkamas maisto laikymas, nepakankamas ženklinimas ar kitos sąlygos, galinčios kelti pavojų vartotojų sveikatai.
Ataskaitos ir tolesni veiksmai: Po audito parengiama ataskaita, apibendrinanti nustatytus faktus. Ataskaitoje pateikiamos nustatytos neatitiktys, rekomenduojamos tobulinimo priemonės ir bet kokie taisomųjų veiksmų reikalavimai. Auditas paprastai užbaigiamas apsilankymu, siekiant patikrinti, ar priemonės įgyvendintos ir neatitiktys pašalintos.
Mūsų paslaugos: